vom Sommeracher Katzenkopf
Unser Silvaner aus der Sommeracher Katzenkopf Lage, speziell aus dem
kleineren Gewann 'Wilm', wird von Hand selektiv gelesen und spontan vergoren –
ganz ohne Hefezusatz. Der Ausbau erfolgt im Beton-Ei, dessen besondere Form
nach dem Goldenen Schnitt eine harmonische Gärung ermöglicht. Diese
einzigartige Form sorgt dafür, dass der Wein sanft fließt und so eine besondere
Rundheit und Stimmigkeit erhält. Ein wahrer Ausdruck von Natur und
Handwerkskunst.
